Airfryer Zucchini-Chips – Knusprig und kalorienarm

Einfach ⏱ 15 Min. 2 Portionen 95 kcal/Portion
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
15 Min.
Airfryer Zucchini-Chips – Knusprig und kalorienarm

Diese Zucchini-Chips aus dem Airfryer sind mein absoluter Lieblingssnack geworden. Als ich sie das erste Mal probiert habe, war ich überrascht, wie knusprig sie tatsächlich werden – fast wie echte Kartoffelchips, nur deutlich gesünder. Der Parmesan gibt ihnen eine herrlich würzige Note.

Was mich besonders begeistert: Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert keine 15 Minuten. Ich schneide die Zucchini einfach in dünne Scheiben, würze sie und ab in den Airfryer. Das Ergebnis überzeugt jedes Mal – außen knusprig, innen noch leicht saftig. Perfekt zum Knabbern vor dem Fernseher oder als gesunde Beilage.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 40 g Parmesan, gerieben
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Italienische Kräuter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen und in etwa 3-4 mm dünne Scheiben schneiden. Ich verwende dafür am liebsten einen Gemüsehobel, damit alle Scheiben gleichmäßig dick werden. Die Scheiben dann auf Küchenpapier legen und trocken tupfen – das ist wichtig für die Knusprigkeit.

2

Würzmischung herstellen

In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Parmesan, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zucchini-Scheiben dazugeben und vorsichtig wenden, bis alle gleichmäßig ummantelt sind.

3

In den Airfryer geben

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Zucchini-Scheiben in einer Schicht im Korb verteilen – sie sollten sich möglichst nicht überlappen. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten, wenn der Platz nicht reicht.

4

Knusprig backen

Die Chips 8-10 Minuten backen, dabei nach 5 Minuten einmal den Korb schütteln. Ich prüfe nach 8 Minuten, ob sie schon knusprig genug sind – je nach Dicke der Scheiben kann die Zeit leicht variieren. Sie sollten goldbraun und knusprig sein.

5

Servieren

Die fertigen Zucchini-Chips sofort servieren, solange sie noch heiß und knusprig sind. Nach dem Abkühlen werden sie etwas weicher, schmecken aber immer noch gut.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Die Zucchini-Scheiben müssen wirklich dünn sein – je dünner, desto knuspriger werden die Chips. Ein Gemüsehobel oder Mandoline macht hier den Unterschied.
  • ✓ Das Trockentupfen der Zucchini nicht überspringen! Je weniger Feuchtigkeit, desto besser wird das Ergebnis.
  • ✓ Nicht zu viele Scheiben auf einmal in den Airfryer geben. Sie brauchen Platz, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
  • ✓ Ich variiere gerne mit den Gewürzen: Paprikapulver, Currypulver oder Chili-Flocken geben tolle Geschmacksvariationen.
  • ✓ Falls die Chips nach dem Backen noch nicht knusprig genug sind, einfach 1-2 Minuten nachbacken. Lieber kontrollieren als verbrennen lassen.

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❓ Häufige Fragen

Theoretisch ja, aber sie schmecken frisch am besten. Falls doch etwas übrig bleibt, in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie werden allerdings nicht mehr so knusprig sein wie direkt nach dem Backen.
Auf jeden Fall! Für eine vegane Variante einfach den Parmesan weglassen oder durch veganen Käse ersetzen. Die Chips werden auch ohne Käse lecker, dann etwas mehr mit Gewürzen arbeiten.
Die häufigsten Gründe: Die Scheiben sind zu dick geschnitten, wurden nicht gut genug abgetrocknet oder es waren zu viele auf einmal im Korb. Außerdem muss die Temperatur stimmen – 180°C sind ideal.
Ja, das Prinzip funktioniert auch super mit Aubergine, Süßkartoffel oder Rote Bete. Die Garzeiten müssen dann aber eventuell angepasst werden, je nach Gemüseart.
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