Airfryer Fleischspieße – Schaschlik knusprig vom Grill

Einfach ⏱ 27 Min. 2 Portionen 340 kcal/Portion
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamt
27 Min.
Airfryer Fleischspieße – Schaschlik knusprig vom Grill

Fleischspieße im Airfryer sind die perfekte Lösung, wenn man Lust auf Schaschlik hat, aber keinen Grill anwerfen will. Die Spieße werden schön saftig und bekommen leichte Röstaromen – fast wie vom Rost. Besonders praktisch: Kein Rauch, kein Qualm, keine stundenlange Vorheizzeit.

Das Gemüse gart zusammen mit dem Fleisch und nimmt die Gewürze auf. Wichtig ist, dass die Fleischwürfel nicht zu groß geschnitten werden und genügend Platz zwischen den Spießen bleibt. So wird alles gleichmäßig gar und das Fleisch trocknet nicht aus.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 400 g Schweinefleisch oder Hähnchenbrust, in 2–3 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt und in Schichten getrennt
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz, Pfeffer, optional Knoblauchpulver

👨‍🍳 Zubereitung

1

Zutaten vorbereiten

Fleisch in gleichmäßige Würfel (ca. 2–3 cm) schneiden. Paprika und Zwiebel in etwa gleich große Stücke schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird.

2

Marinieren

Fleisch, Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben. Öl und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen. 10 Minuten ziehen lassen (oder länger im Kühlschrank).

3

Spieße aufstecken

Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken. Nicht zu dicht packen – zwischen den Stücken sollte etwas Luft sein. Bei Holzspießen die Enden mit Alufolie umwickeln, damit sie nicht verbrennen.

4

Im Airfryer garen

Airfryer auf 200°C vorheizen. Spieße nebeneinander in den Korb legen (nicht stapeln). 10 Minuten garen.

5

Wenden und fertig garen

Spieße vorsichtig wenden. Weitere 2 Minuten bei 200°C garen, bis das Fleisch durch und leicht gebräunt ist. Mit Reis, Salat oder Fladenbrot servieren.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Wer keine Spieße hat, kann Fleisch und Gemüse auch lose im Korb garen – nach 6 Minuten einmal durchschütteln.
  • ✓ Für mehr Geschmack das Fleisch 2–4 Stunden (oder über Nacht) marinieren. Eine Mischung aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Paprika funktioniert super.
  • ✓ Hähnchen braucht etwa 10–12 Minuten, Schweinefleisch 12–14 Minuten. Mit einem Fleischthermometer prüfen: Hähnchen sollte 75°C, Schwein mindestens 65°C haben.
  • ✓ Metallspieße werden sehr heiß – unbedingt mit einer Zange oder Ofenhandschuhen anfassen!
  • ✓ Für Abwechslung können auch Zucchini, Champignons oder Kirschtomaten mit auf die Spieße.

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❓ Häufige Fragen

Ja, Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Rückensteak) funktioniert gut. Es sollte aber nicht zu mager sein, sonst wird es trocken. Garzeit: etwa 10–12 Minuten für medium. Rindfleisch darf innen noch rosa sein.
Das kommt auf die Größe an. In den meisten Airfryern passen 2–4 Spieße nebeneinander. Notfalls die Spieße kürzer schneiden oder in mehreren Durchgängen garen.
Wenn Paprika und Zwiebel zu klein geschnitten sind oder die Garzeit zu lang ist, werden sie matschig. Lieber etwas größere Stücke verwenden und nach 10 Minuten prüfen, ob das Fleisch durch ist.
Ja, du kannst sie morgens oder am Vortag aufstecken und im Kühlschrank lagern. So hat die Marinade mehr Zeit einzuziehen. Vor dem Garen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
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