Schoko-Knusper-Granola aus dem Airfryer – Kernig & Schnell

Einfach ⏱ 13 Min. 10 Portionen 145 kcal/Portion
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
8 Min.
Gesamt
13 Min.
Schoko-Knusper-Granola aus dem Airfryer – Kernig & Schnell

Selbstgemachtes Granola ist die gesündere Alternative zum Supermarkt-Produkt. Der Airfryer ist für das Rösten ideal, da die ständige Luftzirkulation jedes Haferkorn perfekt knusprig macht.

In nur wenigen Minuten zauberst du ein Vorratsglas voll duftendem Knuspermüsli mit Zartbitterschokolade und Nüssen.

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🥑 Zutaten

Für 10 Portionen

  • 200 g zarte Haferflocken
  • 50 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Haselnüsse)
  • 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
  • 3 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 EL Backkakao
  • 40 g Zartbitter-Schokotröpfchen
  • 1 Prise Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1

Zutaten vermengen

Haferflocken, Nüsse, Kakao und Salz in einer Schüssel mischen. Das geschmolzene Kokosöl und den Ahornsirup hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis alle Flocken benetzt sind.

2

Airfryer vorbereiten

Den Boden des Airfryer-Korbs mit einem passend zugeschnittenen Stück Backpapier auslegen, damit die Flocken nicht durch die Schlitze fallen.

3

Rösten

Die Masse gleichmäßig im Korb verteilen. Bei 160 °C für ca. 8 – 10 Minuten rösten. Dabei alle 3 Minuten kräftig rütteln oder umrühren.

4

Abkühlen

Das Granola aus dem Korb nehmen (es wird erst beim Abkühlen richtig fest). Auf einem flachen Teller komplett auskühlen lassen.

5

Schokolade hinzufügen

Erst wenn das Granola ganz kalt ist, die Schokotröpfchen untermischen. In einem luftdichten Glas aufbewahren.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Röste das Granola nur bis zu einer mittleren Bräunung, um die Bildung von Acrylamid in den Haferflocken gering zu halten.
  • ✓ Durch die kurze Röstzeit im Airfryer werden die gesunden Fettsäuren der Nüsse weniger stark oxidiert als bei langem Backen im Ofen.
  • ✓ Verwende für die Reinigung des Korbs ein trockenes Tuch, um Haferflockenreste zu entfernen, ohne die Beschichtung nass zu belasten.
  • ✓ Selbstgemachtes Granola enthält deutlich mehr Ballaststoffe und weniger raffinierten Zucker als Industrieware.

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❓ Häufige Fragen

Das ist völlig normal. Granola wird erst durch das Erkalten der Zuckerstoffe (Ahornsirup/Honig) richtig knusprig. Warte 15 Minuten ab.
Ja, aber rühre Rosinen oder Cranberries erst nach dem Rösten unter, da sie im Airfryer sonst sehr schnell bitter und hart werden.
Der Übergang von 'perfekt' zu 'verbrannt' geht im Airfryer sehr schnell. Schalte das Gerät lieber eine Minute früher aus und nutze die Restwärme.
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