Knusprige Rindfleisch-Streifen im Asia-Style
Dünne Rindfleisch-Streifen im Airfryer zu garen, erinnert an die „Stir-Fry“ Methode aus dem Wok. Durch die hohe Geschwindigkeit der Heißluft entstehen intensive Röstaromen bei minimalem Fettaufwand.
Ein entscheidender Vorteil ist die Schnelligkeit: Vitamine in begleitendem Gemüse oder der Marinade werden nicht durch Kochwasser ausgeschwemmt. Für ein gesundes Ergebnis achten wir darauf, dass die Streifen goldgelb bis leicht braun, aber niemals dunkelbraun gegart werden.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 300 g Rinderhüfte oder Flanksteak
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Ingwer (gerieben)
👨🍳 Zubereitung
Fleisch schneiden
Das Fleisch gegen die Faser in sehr dünne Streifen schneiden. Je dünner die Streifen, desto knuspriger werden sie.
Marinieren
Sojasauce, Stärke, Sesamöl, Honig und Ingwer verrühren. Die Fleischstreifen darin mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Die Stärke sorgt für die spätere Kruste.
Airfryer vorbereiten
Heizen Sie den Airfryer auf 200°C vor. Die Beschichtung des Korbes sorgt dafür, dass die marinierte Stärke nicht festklebt.
Kurz garen
Fleischstreifen im Korb verteilen (nicht zu dick schichten). Bei 200°C für 6 – 8 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit kräftig schütteln.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Legen Sie das Fleisch vor dem Schneiden für 20 Minuten ins Gefrierfach – so lassen sich perfekte, hauchdünne Streifen schneiden.
- ✓ Achten Sie auf die goldgelbe Farbe; bei zu langer Garzeit wird Rindfleisch schnell zäh.
- ✓ Die Reinigung gelingt am besten, wenn Sie den Korb kurz einweichen, um karamellisierten Honig zu lösen.
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