Airfryer Pommes Frites – Knusprig ohne viel Fett

Einfach ⏱ 35 Min. 2 Portionen 280 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamt
35 Min.
Airfryer Pommes Frites – Knusprig ohne viel Fett

Pommes aus dem Airfryer sind knuspriger als aus dem Backofen und brauchen nur einen Bruchteil des Öls einer herkömmlichen Fritteuse. Mit der richtigen Technik werden sie außen goldbraun und innen weich – genau so, wie man sie haben will.

Das Geheimnis liegt in der richtigen Kartoffelsorte, dem vollständigen Trocknen vor dem Garen und darin, den Korb nicht zu voll zu beladen.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 500 g Kartoffeln festkochend
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
  • Optional: Prise Knoblauchpulver

👨‍🍳 Zubereitung

1

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dicke Stäbchen schneiden (ca. 1 cm). Gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend mit Küchenpapier komplett trockentupfen.

2

Würzen

Die trockenen Kartoffelstäbchen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen, bis alle Stäbchen gleichmäßig bedeckt sind.

3

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen (3–5 Minuten). Das verbessert das Ergebnis deutlich.

4

Pommes garen

Die gewürzten Pommes möglichst einschichtig in den Korb legen. Bei 180°C für 20–25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb herausziehen und die Pommes einmal durchschütteln.

5

Finalisieren

Für extra Knusprigkeit in den letzten 3 Minuten die Temperatur auf 200°C erhöhen. Sofort servieren – Airfryer-Pommes schmecken frisch am besten.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Kartoffeln müssen komplett trocken sein – Feuchtigkeit macht sie matschig statt knusprig
  • ✓ Nie mehr als eine Schicht im Korb – sonst gart nichts gleichmäßig
  • ✓ Für extra Knusprigkeit: letzte 3 Minuten auf 200°C erhöhen
  • ✓ Festkochende Kartoffeln ergeben die besten Pommes – mehligkochende zerfallen leicht
  • ✓ Ein kleiner Spritzer Essig im Waschwasser macht die Pommes noch knuspriger

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❓ Häufige Fragen

Festkochende Sorten wie Annabelle, Linda oder Nicola geben die knusprigsten Pommes. Mehligkochende Sorten zerfallen leicht und werden eher weich als knusprig.
Ja, 3–5 Minuten Vorheizen bei 180°C sorgt für deutlich bessere Ergebnisse. Die Pommes werden von Anfang an gleichmäßig knusprig.
Ja, direkt ohne Auftauen bei 200°C für 15–18 Minuten in den Airfryer. Kein zusätzliches Öl nötig, die TK-Pommes sind bereits vorfrittiert.
Die häufigsten Gründe: Die Kartoffeln waren noch feucht, der Korb war zu voll beladen, oder es wurde zu wenig Öl verwendet. Außerdem hilft es, die Stärke vorher abzuspülen.
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