Airfryer Pizzabrötchen – Mini-Pizzasnack in 8 Minuten
Diese Mini-Pizzabrötchen aus dem Airfryer sind der perfekte Snack für spontane Gäste oder als schneller Partysnack. In nur 8 Minuten werden die Brötchen wunderbar knusprig, der Käse schmilzt perfekt und die Salami entwickelt ihr volles Aroma. Beim Testen war ich begeistert, wie gleichmäßig die Brötchen durch die Heißluft gegart werden – keine verbrannten Stellen, kein angebackener Käse am Blech.
Der große Vorteil gegenüber dem Backofen: Der Airfryer muss nicht vorgeheizt werden und verbraucht deutlich weniger Energie. Außerdem werden die Brötchen durch die zirkulierende Heißluft von allen Seiten gleichmäßig knusprig. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert – Gouda schmilzt am besten, Mozzarella wird etwas wässriger. Mit frischen Kräutern wie Oregano oder Basilikum lassen sich die Pizzabrötchen geschmacklich noch aufwerten.
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🥑 Zutaten
Für 3 Portionen
- 6 Stück kleine Brötchen (z.B. Aufbackbrötchen)
- 3 EL Tomatenmark
- 100 g Salami in Scheiben
- 150 g geriebener Gouda
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Prise Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
Brötchen vorbereiten
Die Brötchen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf eine Arbeitsfläche legen. Jede Brötchenhälfte dünn mit Tomatenmark bestreichen. Wichtig: Nicht zu viel Tomatenmark verwenden, sonst werden die Brötchen matschig.
Belegen
Die Salamischeiben auf den Brötchen verteilen. Anschließend großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Der Käse sollte die gesamte Oberfläche bedecken, damit nichts verbrennt.
Im Airfryer anordnen
Die belegten Brötchen nebeneinander in den Airfryer-Korb legen. Darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, damit die Heißluft gut zirkulieren kann. Je nach Größe des Airfryers eventuell in zwei Durchgängen arbeiten.
Backen
Airfryer auf 180°C einstellen und die Pizzabrötchen 8 Minuten backen. Nach 5 Minuten kurz kontrollieren – bei manchen Geräten kann die Zeit leicht variieren. Die Brötchen sind fertig, wenn der Käse goldbraun und leicht blasig ist.
Servieren
Die Pizzabrötchen aus dem Airfryer nehmen und 1–2 Minuten abkühlen lassen, damit der Käse nicht mehr zu heiß ist. Noch warm servieren – so schmecken sie am besten. Optional mit frischem Basilikum garnieren.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Verwende keine zu frischen oder weichen Brötchen, sonst werden sie matschig. Aufbackbrötchen oder einen Tag alte Brötchen funktionieren perfekt.
- ✓ Für eine vegetarische Variante die Salami durch Champignons, Paprika oder Tomaten ersetzen. Vorher kurz anbraten, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.
- ✓ Den Käse kannst du nach Belieben variieren: Mozzarella wird cremiger, während Cheddar intensiver schmeckt. Eine Mischung aus mehreren Sorten ist besonders lecker.
- ✓ Falls die Brötchen unten zu hell bleiben, nach dem Backen kurz die Brötchen wenden und nochmals 1–2 Minuten nachbacken.
- ✓ Mit Knoblauchbutter vor dem Belegen bestreichst du die Brötchen für extra Geschmack. Einfach weiche Butter mit gepresstem Knoblauch mischen.
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