Saftiger Marmor-Gugelhupf aus dem Airfryer

Einfach ⏱ 40 Min. 6 Portionen 280 kcal/Portion
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamt
40 Min.
Saftiger Marmor-Gugelhupf aus dem Airfryer

Ein Marmorkuchen gehört zu den absoluten Klassikern. Im Airfryer gelingt er besonders saftig, da die heiße Luft die Feuchtigkeit im Teig einschließt.

Durch die kompakte Form ist dieser Mini-Gugelhupf ideal für kleine Haushalte oder den schnellen Kuchenhunger am Nachmittag.

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🥑 Zutaten

Für 6 Portionen

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • 150 g Mehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Backkakao
  • 1 Prise Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1

Teig anrühren

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren.

2

Marmorieren

Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Backkakao rühren. Falls der dunkle Teig zu fest wird, noch einen Schluck Milch hinzufügen.

3

Form befüllen

Eine kleine Gugelhupfform (ca. 16 cm Durchmesser) einfetten. Erst den hellen, dann den dunklen Teig einfüllen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

4

Backen

Den Airfryer auf 160 °C vorheizen. Die Form in den Korb stellen und ca. 25 Minuten backen. Mache nach 20 Minuten die Stäbchenprobe.

5

Stürzen

Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Achte darauf, den Kuchen goldgelb zu backen. Sollte er oben zu schnell dunkel werden, decke ihn locker mit etwas hitzebeständiger Folie ab.
  • ✓ Durch die schnelle Hitze im Airfryer wird die Oberfläche versiegelt, was die Feuchtigkeit im Kern hält und den Kuchen saftig macht.
  • ✓ Da im Airfryer ohne Wasserzugabe gebacken wird, bleiben die Nährstoffe der Zutaten konzentriert im Teig.
  • ✓ Reinige die Backform nach dem Stürzen gründlich, um die Langlebigkeit der Beschichtung zu gewährleisten.

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❓ Häufige Fragen

Messe den Innendurchmesser deines Korbs aus. Für die meisten Standard-Airfryer sind Formen mit 16 – 18 cm Durchmesser ideal.
Ja, ersetze die Butter durch Margarine, die Eier durch Apfelmark oder Banane und die Milch durch einen Pflanzendrink. Die Backzeit bleibt ähnlich.
Jeder Airfryer ist anders. Wenn das passiert, reduziere die Temperatur beim nächsten Mal um 10 °C und verlängere die Zeit etwas.
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