Airfryer Halloumi – Knusprig mit Honig
Halloumi aus dem Airfryer ist so einfach, dass ich ihn inzwischen mindestens einmal pro Woche mache. Der zypriotische Grill-Käse wird im Airfryer perfekt: außen schön knusprig und goldbraun, innen cremig-weich. Und das Beste – es dauert keine 10 Minuten von Anfang bis Ende.
Die Kombination aus salzigem Halloumi und süßem Honig ist einfach genial. Dazu gerösteter Sesam für etwas Crunch und ein Hauch Zitrone für Frische. Ich serviere ihn oft auf Salat oder einfach mit etwas Brot – ein schnelles Mittagessen, das richtig was hermacht. Sogar Nicht-Vegetarier sind davon begeistert.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Halloumi-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 TL Sesam
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
👨🍳 Zubereitung
Halloumi vorbereiten
Den Halloumi aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ich schneide aus einem 250g-Block meist 6-8 Scheiben. Zu dünn sollten sie nicht sein, sonst werden sie zu trocken.
Mit Öl bestreichen
Die Halloumi-Scheiben dünn mit Olivenöl bepinseln oder einreiben. Das Öl sorgt dafür, dass der Käse nicht am Korb kleben bleibt und eine schöne Kruste bekommt. Mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.
Im Airfryer grillen
Den Airfryer auf 200°C vorheizen. Die Halloumi-Scheiben nebeneinander in den Korb legen, sie dürfen sich leicht berühren. 8 Minuten backen, nach 4 Minuten einmal wenden. Der Käse sollte goldbraune Röststreifen bekommen.
Honig-Glasur vorbereiten
Während der Halloumi backt, den Honig leicht erwärmen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad), damit er flüssiger wird. Den Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis er duftet.
Anrichten und servieren
Den fertigen Halloumi auf Teller verteilen und sofort mit dem Honig beträufeln. Mit geröstetem Sesam bestreuen und einen Spritzer Zitronensaft darüber geben. Warm servieren – der Käse wird beim Abkühlen fester.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Halloumi unbedingt trocken tupfen, bevor er in den Airfryer kommt. Sonst wird er nicht knusprig genug.
- ✓ Die Temperatur von 200°C ist wichtig – bei niedrigeren Temperaturen schmilzt der Käse zu sehr, statt eine Kruste zu bilden.
- ✓ Der Halloumi muss wirklich frisch aus dem Airfryer serviert werden. Wenn er abkühlt, wird er zäh und gummiartig.
- ✓ Statt Honig funktioniert auch Ahornsirup oder Agavendicksaft für eine vegane Variante – allerdings ist Halloumi selbst nicht vegan.
- ✓ Ich experimentiere gerne mit den Toppings: Chiliflocken für Schärfe, frische Minze oder Thymian für Kräuternoten.
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