Airfryer Hähnchenschenkel – Knusprig mit Paprika-Gewürzmischung

Einfach ⏱ 40 Min. 2 Portionen 420 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
40 Min.
Airfryer Hähnchenschenkel – Knusprig mit Paprika-Gewürzmischung

Hähnchenschenkel im Airfryer werden außen herrlich knusprig, innen saftig-zart. Die Paprika-Gewürzmischung gibt ihnen eine schöne Farbe und würzigen Geschmack. Ich mache diese Schenkel mittlerweile regelmäßig – deutlich fettarmer als aus der Pfanne und trotzdem mit perfekter Kruste.

Das Wichtigste ist, die Schenkel nicht zu dicht zu legen. Sie brauchen Platz für die Luftzirkulation. Nach 15 Minuten drehe ich sie einmal um, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen. Der Duft, der dann durchs Haus zieht, macht schon beim Kochen Appetit.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 2 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Öl

👨‍🍳 Zubereitung

1

Schenkel vorbereiten

Hähnchenschenkel abspülen, trocken tupfen. Die Haut sollte möglichst trocken sein, das macht sie später knuspriger.

2

Würzen

Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Schenkel rundherum mit Öl einreiben, dann die Gewürzmischung gleichmäßig auftragen. Ruhig etwas einmassieren.

3

In den Airfryer geben

Schenkel mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen. Nicht überlappen lassen. Bei 180°C für 15 Minuten garen.

4

Wenden und fertig garen

Nach 15 Minuten wenden und weitere 15 Minuten bei 180°C garen. Die Haut sollte goldbraun und knusprig sein.

5

Ruhen lassen

Schenkel kurz ruhen lassen (2-3 Minuten), damit sich die Säfte verteilen. Mit Salat oder Gemüse servieren.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Schenkel müssen komplett aufgetaut sein – gefrorenes Fleisch wird nicht gleichmäßig gar.
  • ✓ Wer es schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben.
  • ✓ Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen. Ein Fleischthermometer hilft dabei.
  • ✓ Reste eignen sich super für Salate am nächsten Tag – einfach das Fleisch vom Knochen lösen.
  • ✓ Für noch knusprigere Haut die letzten 2-3 Minuten auf 200°C erhöhen.

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❓ Häufige Fragen

Ja, funktioniert auch. Sie werden dann aber nicht knusprig, sondern eher wie gegrillt. Die Garzeit reduziert sich um etwa 5 Minuten.
Bei diesem Rezept nicht zwingend nötig. Ich gebe die Schenkel direkt in den kalten Airfryer, das funktioniert einwandfrei.
Der Saft muss klar austreten, wenn man mit einem Messer einschneidet. Oder mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen – mindestens 75°C.
Kommt auf die Größe deines Airfryers an. Wichtig ist, dass die Schenkel nicht übereinander liegen und Luft zirkulieren kann. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten.
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