Airfryer Hähnchenschenkel – Knusprig mit Paprika-Gewürzmischung
KI-generiertes Symbolbild Hähnchenschenkel im Airfryer werden außen herrlich knusprig, innen saftig-zart. Die Paprika-Gewürzmischung gibt ihnen eine schöne Farbe und würzigen Geschmack. Ich mache diese Schenkel mittlerweile regelmäßig – deutlich fettarmer als aus der Pfanne und trotzdem mit perfekter Kruste.
Das Wichtigste ist, die Schenkel nicht zu dicht zu legen. Sie brauchen Platz für die Luftzirkulation. Nach 15 Minuten drehe ich sie einmal um, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen. Der Duft, der dann durchs Haus zieht, macht schon beim Kochen Appetit.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Öl
👨🍳 Zubereitung
Schenkel vorbereiten
Hähnchenschenkel nicht abwaschen, sondern direkt aus der Verpackung mit Küchenpapier trocken tupfen – das benutzte Papier danach entsorgen und Hände sowie Arbeitsfläche gründlich reinigen. Abspülen wird nicht empfohlen, da Spritzwasser Keime verteilen kann. Die Haut sollte möglichst trocken sein, das macht sie später knuspriger.
Würzen
Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Schenkel rundherum mit Öl einreiben, dann die Gewürzmischung gleichmäßig auftragen. Ruhig etwas einmassieren.
In den Airfryer geben
Schenkel mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb legen. Nicht überlappen lassen. Bei 180°C für 15 Minuten garen.
Wenden und fertig garen
Nach 15 Minuten wenden und weitere 15 Minuten bei 180°C garen. Die Haut sollte goldbraun und knusprig sein.
Ruhen lassen
Schenkel kurz ruhen lassen (2-3 Minuten), damit sich die Säfte verteilen. Mit Salat oder Gemüse servieren.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Schenkel müssen komplett aufgetaut sein – gefrorenes Fleisch wird nicht gleichmäßig gar.
- ✓ Wer es schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben.
- ✓ Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen. Ein Fleischthermometer hilft dabei.
- ✓ Reste eignen sich super für Salate am nächsten Tag – einfach das Fleisch vom Knochen lösen.
- ✓ Für noch knusprigere Haut die letzten 2-3 Minuten auf 200°C erhöhen. Beachte, dass die maximale Temperatur je nach Airfryer-Modell variiert – viele Geräte gehen nur bis 200°C, also im Zweifel auf das Gerätemaximum begrenzen statt höher zu regeln.
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❓ Häufige Fragen
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