Airfryer Hähnchenbrust – Saftig und Einfach Gewürzt

Einfach ⏱ 23 Min. 2 Portionen 210 kcal/Portion
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
18 Min.
Gesamt
23 Min.
Airfryer Hähnchenbrust – Saftig und Einfach Gewürzt

Hähnchenbrust hat den Ruf, schnell trocken zu werden. Im Airfryer passiert das nur, wenn man es übertreibt. Bei 170°C und 18 Minuten bleibt das Fleisch schön saftig, bekommt aber trotzdem eine leichte Bräunung.

Ich würze die Brust bewusst einfach – nur Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Öl. So schmeckt sie zu allem: Salat, Reis, Pasta, Gemüse. Meal Prep für die Woche? Diese Hähnchenbrust ist perfekt dafür. Einfach in Streifen schneiden und kalt oder warm verwenden.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilet (je ca. 200 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1

Fleisch vorbereiten

Hähnchenbrustfilets abspülen und gründlich trocken tupfen. Wenn die Filets sehr dick sind (mehr als 3 cm), längs halbieren, damit sie gleichmäßig garen.

2

Würzen

Filets mit Olivenöl einreiben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika von beiden Seiten würzen. Kurz einmassieren.

3

In den Airfryer geben

Filets in den Airfryer-Korb legen, nicht überlappen. Bei 170°C für 18 Minuten garen.

4

Wenden

Nach 9 Minuten einmal wenden. Das Fleisch sollte bereits leicht gebräunt sein.

5

Ruhen lassen

Filets aus dem Airfryer nehmen und 3 Minuten ruhen lassen. Das hält die Saftigkeit. Dann in Streifen schneiden oder am Stück servieren.

💡 Tipps & Tricks

  • ✓ Die Kerntemperatur sollte 72-75°C betragen. Ein Fleischthermometer nimmt die Unsicherheit beim Garen.
  • ✓ Wer knusprigere Oberfläche möchte, die letzten 2 Minuten auf 190°C erhöhen.
  • ✓ Hähnchenbrust vorher 30 Minuten in Salzwasser einlegen (Brining) macht sie noch saftiger.
  • ✓ Reste im Kühlschrank halten sich 3 Tage. Perfekt für Salate, Wraps oder als Sandwich-Belag.
  • ✓ Variante: Mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin würzen für mediterranen Geschmack.

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❓ Häufige Fragen

Meist zu lange oder zu heiß gegart. Hähnchenbrust ist sehr mager und verzeiht keine Übergarung. Lieber bei niedrigerer Temperatur länger garen.
Besser nicht direkt. Das Fleisch sollte komplett aufgetaut sein, sonst wird es außen zu dunkel, bevor es innen durch ist. Auftauen im Kühlschrank dauert etwa 6-8 Stunden.
Nicht zwingend, aber eine Marinade (z.B. mit Joghurt, Zitrone, Knoblauch) macht das Fleisch zarter. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht einwirken lassen.
Nicht länger als 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur (60-70°C). Sonst trocknet sie aus. Lieber frisch zubereiten oder kalt verwenden.
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