Airfryer Gefüllte Paprika mit Reis und Feta
Gefüllte Paprika ist eines dieser Gerichte, das aufwendiger klingt als es ist. Im Airfryer geht es besonders fix: Die Paprika werden schön weich, der Feta obendrauf schmilzt und bräunt leicht – das sieht einfach toll aus und schmeckt fantastisch.
Ich mache die Füllung absichtlich simpel: Reis, Feta, getrocknete Tomaten und ein paar Kräuter. Kein Schnickschnack, aber alles harmoniert perfekt. Der Reis saugt die Säfte der Paprika auf und wird super aromatisch. Wer mag, kann die Füllung natürlich beliebig abwandeln.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 große Paprika (rot oder gelb)
- 150 g gekochter Reis (vom Vortag ideal)
- 80 g Feta
- 4 Stück getrocknete Tomaten (öleingelegt, gehackt)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz, Pfeffer und Olivenöl
👨🍳 Zubereitung
Paprika vorbereiten
Die Paprika waschen, oben den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Darauf achten, dass der Boden intakt bleibt. Die Paprika sollten stabil stehen können – bei Bedarf unten eine dünne Scheibe abschneiden, damit sie nicht umkippen.
Füllung zubereiten
Den gekochten Reis mit den gehackten getrockneten Tomaten, zerkrümeltem Feta (etwa die Hälfte aufheben), Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Etwas Öl von den getrockneten Tomaten dazugeben – das bringt Extra-Geschmack.
Paprika füllen
Die Reis-Feta-Mischung gleichmäßig in die Paprika füllen. Nicht zu fest drücken, der Reis braucht etwas Platz. Oben den restlichen Feta zerkrümeln und darauf verteilen. Einen Spritzer Olivenöl darüber geben.
Im Airfryer garen
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die gefüllten Paprika aufrecht in den Korb stellen. Bei 180°C für 18–20 Minuten garen, bis die Paprika weich sind und der Feta goldbraun geschmolzen ist.
Servieren
Die Paprika vorsichtig aus dem Airfryer nehmen – sie sind weich und können leicht reißen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum oder einem Klecks Joghurt servieren.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Reis vom Vortag ist ideal, weil er weniger feucht ist und die Paprika nicht matschig werden. Notfalls frischen Reis kochen und etwas abkühlen lassen.
- ✓ Rote und gelbe Paprika sind süßer als grüne und eignen sich besser für dieses Rezept. Grüne Paprika werden im Airfryer manchmal etwas bitter.
- ✓ Wer die Paprika nicht aufrecht stehen bekommt: Alufolie zu kleinen Ringen formen und als Ständer verwenden.
- ✓ Die Paprika können auch mit Couscous oder Bulgur statt Reis gefüllt werden. Quinoa funktioniert ebenfalls, braucht aber etwas mehr Würzung.
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