Airfryer Gebackene Birne – Mit Honig und Walnüssen
Gebackene Birnen aus dem Airfryer sind für mich das perfekte Herbst-Dessert – warm, aromatisch und dabei relativ gesund. Die Birne wird im Airfryer wunderbar weich und karamellisiert leicht, während der Honig mit den Walnüssen eine herrlich nussige Süße gibt. Das Rezept ist so simpel, dass man es auch spontan unter der Woche machen kann.
Ich verwende am liebsten Conference- oder Williams-Birnen, weil die schön saftig sind und beim Backen nicht zerfallen. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks griechischem Joghurt wird daraus ein richtig edles Dessert, das aber in nicht mal 20 Minuten auf dem Tisch steht. Im Winter mache ich das mindestens einmal pro Woche.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Stück reife Birnen
- 2 EL Honig
- 30 g Walnüsse (gehackt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Butter
- 1 Prise Vanille
👨🍳 Zubereitung
Birnen vorbereiten
Die Birnen waschen, halbieren und das Kernhaus mit einem Teelöffel herausschaben. Ich schneide auch unten eine kleine Scheibe ab, damit die Birnenhälften stabil liegen und nicht umkippen. Die Schnittflächen mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Füllung vorbereiten
Walnüsse grob hacken. Honig mit Zimt und Vanille verrühren. In jede Birnenhälfte kommt eine kleine Mulde durch das entfernte Kernhaus – da fülle ich die Honigmischung rein. Die gehackten Walnüsse darüber streuen und jeweils ein kleines Stück Butter obendrauf setzen.
In den Airfryer geben
Die gefüllten Birnen in den Airfryer-Korb legen. Ich lege vorher ein Stück Backpapier unter, weil der Honig beim Backen etwas herausläuft – dann bleibt der Korb sauber. Bei 160°C etwa 12 Minuten backen.
Backen und kontrollieren
Nach 8 Minuten schaue ich das erste Mal nach. Die Birnen sollten weich werden, aber noch ihre Form behalten. Wenn sie zu fest sind, einfach noch 2-3 Minuten weiterbacken. Der Honig sollte leicht karamellisieren und die Walnüsse geröstet duften.
Servieren
Die Birnen vorsichtig aus dem Airfryer nehmen – sie sind heiß und sehr zart. Am besten noch warm servieren, mit Vanilleeis, einem Klecks Mascarpone oder griechischem Joghurt. Der Kontrast zwischen warm und kalt ist einfach genial.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Verwende wirklich reife, aber nicht matschige Birnen. Zu harte Birnen brauchen viel länger und werden nicht richtig weich.
- ✓ Statt Walnüssen gehen auch Mandeln, Haselnüsse oder Pekannüsse – je nachdem, was du da hast.
- ✓ Für eine weihnachtliche Variante etwas Lebkuchengewürz statt Zimt verwenden und Cranberries zur Füllung geben.
- ✓ Die Birnen schmecken auch kalt noch lecker und eignen sich super als Frühstück mit Müsli oder Porridge.
- ✓ Wenn du es weniger süß magst, den Honig reduzieren oder durch Ahornsirup ersetzen.
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