Gebackene Apfeltaschen im Airfryer – Knusprig in 10 Min
Apfeltaschen aus dem Airfryer sind ein echter Geheimtipp für alle, die es knusprig und fruchtig mögen. Der Blätterteig wird im Heißluftgerät herrlich goldbraun und knusprig, während die Apfelfüllung saftig und aromatisch bleibt.
Bei unseren Versuchen hat sich gezeigt, dass der Airfryer den Blätterteig gleichmäßiger bäckt als der Backofen – keine verbrannten Ecken, keine matschigen Stellen. Die Taschen gelingen immer perfekt. Die Füllung aus frischen Äpfeln mit Zimt und etwas Zucker ist schnell gemacht und schmeckt authentisch nach hausgemachtem Apfelkuchen. Warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder einfach mit Puderzucker bestäubt sind diese Apfeltaschen unwiderstehlich.
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🥑 Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
- 2 Äpfel (mittelgroß)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Rosinen (optional)
👨🍳 Zubereitung
Apfelfüllung vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Wer mag, kann noch Rosinen hinzufügen. Die Mischung kurz ziehen lassen.
Blätterteig vorbereiten
Blätterteig ausrollen und in 4 gleich große Quadrate schneiden (ca. 12x12 cm). Auf jedes Quadrat einen gehäuften Esslöffel Apfelmischung in die Mitte geben, dabei einen Rand von etwa 1 cm freilassen.
Taschen formen
Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und den Blätterteig diagonal zu einem Dreieck zusammenklappen. Die Ränder fest zusammendrücken und mit einer Gabel eindrücken, damit sie gut verschlossen sind. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im Airfryer backen
Apfeltaschen in den vorgeheizten Airfryer legen (ggf. in zwei Durchgängen). Bei 180°C für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nicht zu dicht legen, damit die Luft zirkulieren kann.
Servieren
Apfeltaschen kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Am besten noch lauwarm genießen, wenn die Füllung saftig und der Teig knusprig ist.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Verwende leicht säuerliche Äpfel wie Boskop oder Elstar – sie harmonieren besser mit dem Zucker und werden nicht zu matschig.
- ✓ Die Ränder müssen wirklich gut verschlossen sein, sonst läuft die Füllung beim Backen aus. Mit einer Gabel fest eindrücken hilft.
- ✓ Das Eigelb sorgt für eine schöne goldbraune Farbe. Alternativ kannst du auch Milch zum Bestreichen verwenden, das Ergebnis wird aber matter.
- ✓ Die Apfelstückchen nicht zu groß schneiden, sonst brauchen sie zu lange zum Garen. Kleine Würfel von etwa 0,5 cm sind ideal.
- ✓ Gefrorener Blätterteig muss komplett aufgetaut sein, bevor du ihn verarbeitest. Am besten schon am Vorabend aus dem Gefrierfach nehmen.
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