Airfryer Donut – Luftige Donuts aus Hefeteig in 8 Minuten
Donuts aus dem Airfryer – das war für mich eine echte Entdeckung! Ich liebe Donuts, aber das Frittieren zu Hause fand ich immer zu umständlich und zu fettig. Mit dem Airfryer werden sie zwar etwas weniger ölig als die klassischen, aber dafür immer noch herrlich fluffig und luftig. Der Hefeteig braucht zwar etwas Gehzeit, aber das Ergebnis ist jeden Bissen wert.
Die Donuts schmecken warm am besten, wenn die Glasur noch leicht flüssig ist und die Textur innen richtig weich. Ich glasiere sie meistens klassisch mit Puderzucker oder Schokoglasur, aber man kann auch kreativ werden mit Streuseln, Nüssen oder sogar Matcha-Glasur. Am Wochenende mache ich die regelmäßig fürs Familienfrühstück.
🛒 Empfohlen für dieses Rezept
![Russell Hobbs Heißluftfritteuse L 4,3L Rapid AirFryer [sehr kleines Gehäuse, sehr leise, 9 Programme] SatisFry (spülmaschinenfest, Fritteuse ohne Öl, TouchScreen, Grillen, Backen, Braten etc) 27610-56](https://m.media-amazon.com/images/I/418n6zlUjAL._SL75_.jpg)
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Preis kann variieren.
🥑 Zutaten
Für 6 Portionen
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 120 ml lauwarme Milch
- 1 Stück Ei
- 40 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker (für Glasur)
- 2-3 EL Milch (für Glasur)
👨🍳 Zubereitung
Hefeteig zubereiten
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Ei und weiche Butter zugeben und alles etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte leicht klebrig sein, aber sich vom Schüsselrand lösen. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Donuts ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises mit einem kleineren Ausstecher (ca. 3 cm) ein Loch stechen – so entsteht die typische Donut-Form. Ich verwende notfalls auch ein Glas und einen Flaschendeckel.
Nochmal gehen lassen
Die ausgestochenen Donuts auf Backpapier legen und nochmal 15 Minuten gehen lassen. Das ist wichtig, damit sie richtig luftig werden! Die kleinen Teigkreise aus der Mitte kann man separat als Donut-Holes mitbacken.
Im Airfryer backen
Die Donuts mit etwas Ölspray beprühen und bei 170°C für 6-8 Minuten backen. Nach 4 Minuten einmal vorsichtig wenden. Sie sollten goldbraun sein. Achtung: Nicht zu dunkel werden lassen, sonst werden sie trocken. Lieber kurz rausnehmen und testen.
Glasur vorbereiten und glasieren
Puderzucker mit Milch glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die noch lauwarmen Donuts zur Hälfte in die Glasur tauchen oder mit einem Löffel beträufeln. Auf einem Gitter trocknen lassen oder sofort genießen, solange die Glasur noch glänzt.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Die Milch sollte wirklich nur lauwarm sein, nicht heiß – sonst stirbt die Hefe ab und der Teig geht nicht auf.
- ✓ Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas mehr Mehl einarbeiten. Er sollte sich aber noch weich anfühlen.
- ✓ Für Schokoglasur 100g geschmolzene Schokolade mit 2 EL Sahne mischen – schmeckt noch dekadenter.
- ✓ Die Donuts sind am besten frisch, halten sich aber in einer Dose 1-2 Tage. Dann kurz im Airfryer bei 120°C aufwärmen.
- ✓ Bunte Streusel oder gehackte Nüsse sofort nach dem Glasieren draufstreuen, solange die Glasur noch feucht ist.
Passende Produkte
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Preis kann variieren.
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Preis kann variieren.