Datteln im Speckmantel aus dem Airfryer
KI-generiertes Symbolbild Datteln im Speckmantel sind der Star auf jedem Buffet. Im Airfryer gelingen sie besonders gut, da das Fett des Specks durch die Heißluft schnell austritt und ihn rundherum knusprig macht.
Die Kombination aus der Süße der Dattel und dem salzigen, krossen Speck ist unwiderstehlich – und das ganz ohne Fettspritzer in der Pfanne.
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🥑 Zutaten
Für 4 Portionen
- 12 Stück Datteln (entsteint, am besten Medjool)
- 6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon), halbiert
- 12 Stück Mandeln oder kleine Käsestücke (optional für die Füllung)
- 1 EL Ahornsirup (optional zum Bestreichen)
👨🍳 Zubereitung
Datteln füllen
Falls gewünscht, die Datteln an einer Seite längs aufschneiden und eine Mandel oder ein kleines Stück Käse in die Mitte drücken.
Mit Speck umwickeln
Jede Dattel fest mit einer halben Scheibe Speck umwickeln. Der Speck sollte sich leicht überlappen, damit er beim Garen hält.
Fixieren (optional)
Bei Bedarf die Speckenden mit einem Zahnstocher fixieren. Im Airfryer halten sie aber oft auch ohne Hilfe, wenn man sie auf die Nahtstelle legt.
Airfryer garen
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die Datteln mit etwas Abstand in den Korb legen.
Knusprig backen
Bei 190 °C für etwa 8 – 10 Minuten garen, bis der Speck die gewünschte Bräunung und Knusprigkeit erreicht hat. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Achte darauf, den Speck goldbraun zu garen, um das Aroma zu optimieren und die Bildung von Acrylamid gering zu halten.
- ✓ Durch die schnelle Hitze im Airfryer tritt überschüssiges Fett aus dem Speck aus, was den Snack insgesamt bekömmlicher macht.
- ✓ Vitamine in den Datteln bleiben durch die kurze Garzeit besser erhalten als bei langem Braten in der Pfanne.
- ✓ Reinige den Korb zeitnah nach dem Garen, da der austretende Zucker der Datteln leicht karamellisiert und festkleben kann.
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❓ Häufige Fragen
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