Airfryer Churros – Knusprig mit Zimt-Zucker in 8 Minuten
Churros aus dem Airfryer – wer hätte gedacht, dass das so gut funktioniert! Ich habe schon oft Churros auf dem Jahrmarkt gegessen, aber sie selbst zu machen, fand ich immer zu aufwendig wegen des Frittierens. Mit dem Airfryer geht es viel einfacher und gesünder, und das Ergebnis ist trotzdem herrlich knusprig mit diesem typischen Churros-Geschmack.
Der Teig ist ein einfacher Brandteig, ähnlich wie bei Windbeuteln. Das Wichtigste ist, dass man ihn heiß verarbeitet und mit einem Spritzbeutel schöne Rillen formt – die sorgen für die extra Knusprigkeit. In Zimt-Zucker gewälzt und mit Schokoladensauce zum Dippen sind die Churros der perfekte Süßigkeiten-Snack für gemütliche Abende.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 125 ml Wasser
- 30 g Butter
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 1 Stück Ei
- 3 EL Zucker (für Zimt-Zucker)
- 1 TL Zimt
👨🍳 Zubereitung
Brandteig herstellen
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und das gesamte Mehl auf einmal einrühren, bis sich ein Kloß bildet. Zurück auf den Herd und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute erhitzen, bis sich am Topfboden ein weißer Film bildet.
Ei unterrühren
Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen (etwa 3-4 Minuten). Das Ei verquirlen und nach und nach unterrühren, bis der Teig glänzend und zäh ist. Er sollte langsam vom Löffel reißen – das ist die perfekte Konsistenz.
Churros formen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und etwa 10 cm lange Churros aufspritzen. Ich mache sie nicht zu dünn, sonst werden sie zu knusprig und nicht mehr fluffig innen. Mit Ölspray leicht beprühen.
Im Airfryer backen
Die Churros vorsichtig mit dem Backpapier in den Airfryer legen. Bei 180°C für 8 Minuten backen. Nach 5 Minuten einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Sie sollten goldbraun und knusprig sein.
In Zimt-Zucker wälzen
Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel mischen. Die noch warmen Churros sofort darin wälzen, damit der Zucker gut haftet. Am besten direkt servieren, solange sie noch warm sind – mit geschmolzener Schokolade oder Karamellsauce zum Dippen.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Der Teig muss wirklich heiß verarbeitet werden, sonst lässt er sich nicht gut spritzen. Keine Angst vor der Konsistenz – er ist zäher als normaler Teig.
- ✓ Wenn kein Spritzbeutel da ist, geht auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke. Wird nicht ganz so hübsch gerillt, schmeckt aber genauso gut.
- ✓ Die Churros nicht zu nah aneinander legen im Airfryer, sonst kleben sie zusammen. Lieber in zwei Durchgängen backen.
- ✓ Für Schoko-Dip einfach Zartbitterschokolade mit etwas Sahne schmelzen – perfekte Kombi zu den zimtigen Churros.
- ✓ Churros verlieren schnell ihre Knusprigkeit. Am besten frisch genießen oder maximal 2 Stunden in einer Papertüte aufbewahren.
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