Airfryer Chicken Wings – Knusprig mit Honig-Soja oder BBQ
Chicken Wings aus dem Airfryer sind eine echte Offenbarung: Die Haut wird glasklar knusprig, das Fleisch bleibt saftig – und das ganz ohne Frittieren in literweise Öl. Wir haben dutzende Varianten getestet und die Honig-Soja-Marinade hat sich als absoluter Favorit durchgesetzt.
Der entscheidende Trick ist, die Wings vorher gründlich trockenzutupfen und während des Garens einmal zu wenden. Dann steht dem perfekten Fingerfood-Abend nichts mehr im Weg.
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🥑 Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Chicken Wings (geteilt in Drumette und Flat)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
👨🍳 Zubereitung
Wings vorbereiten
Die Chicken Wings unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier wirklich gründlich trockentupfen. Das ist der wichtigste Schritt für knusprige Haut. Falls die Wings noch ganz sind, am Gelenk in Drumettes und Flats teilen.
Marinade anrühren
Sojasauce, Honig, Olivenöl, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer großen Schüssel verrühren. Die Wings dazugeben und alles gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen – besser über Nacht im Kühlschrank.
Airfryer vorheizen und beladen
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die marinierten Wings möglichst einschichtig in den Korb legen. Bei 800 g muss man je nach Korb-Größe in zwei Durchgängen arbeiten. Lieber weniger pro Ladung als zu voll – sonst werden sie nicht knusprig.
Garen und Wenden
Bei 180°C für 25 Minuten garen. Nach 12–15 Minuten die Wings einmal wenden. In den letzten 5 Minuten die Temperatur auf 200°C erhöhen, damit die Haut richtig kross wird. Die restliche Marinade kann man in den letzten 5 Minuten nochmals über die Wings pinseln.
Servieren
Die fertigen Wings kurz auf einem Gitter ruhen lassen – nicht auf Küchenpapier, sonst weicht die Unterseite auf. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren. Dazu passt ein einfacher Krautsalat oder Ofenkartoffeln.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Die Wings müssen komplett trocken sein, bevor sie mariniert werden – Restfeuchtigkeit auf der Haut verhindert das Knusprigwerden
- ✓ Für BBQ-Variante: Sojasauce und Honig durch 4 EL BBQ-Sauce ersetzen und eine Prise Cayennepfeffer dazugeben
- ✓ Nicht überladen: Maximal eine Schicht Wings im Korb, sonst dämpfen sie statt zu rösten
- ✓ Über-Nacht-Marinieren macht einen enormen Unterschied beim Geschmack – den Zeitaufwand lohnt sich
- ✓ Wer es schärfer mag: Einen halben Teelöffel Chiliflocken in die Marinade geben
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