Airfryer Bratwurst – Perfekt gebräunt ohne Pfanne
Bratwurst im Airfryer zu machen war für mich eine Offenbarung. Kein Fettspritzen in der Pfanne, keine angebrannten Stellen – nur gleichmäßig gebräunte, saftige Bratwurst. Ich habe verschiedene Temperaturen und Zeiten getestet, und bei 180°C kommt die perfekte Mischung aus knuspriger Haut und saftigem Inneren raus.
Das Schöne: Du musst die Würste nicht einstechen oder vorher anbraten. Einfach rein in den Airfryer, einmal wenden, fertig. Die Haut wird knusprig, das Fett tropft nach unten ab, und du hast deutlich weniger Kalorien als beim Braten in der Pfanne. Funktioniert mit jeder Bratwurst – ob grob oder fein, mit Käse gefüllt oder klassisch.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 Stück Bratwurst (roh)
- 1 Prise Paprikapulver (optional)
- 1 TL Senf zum Servieren
- 2 Stück Brötchen oder Brot
👨🍳 Zubereitung
Bratwurst vorbereiten
Bratwurst aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen. Nicht einstechen – sonst läuft der Saft raus und die Wurst wird trocken. Bei Bedarf leicht mit Paprikapulver bestäuben.
In den Airfryer legen
Bratwurst nebeneinander in den Airfryer-Korb legen, mit etwas Abstand zueinander. Nicht stapeln. Kein Öl nötig – die Wurst hat genug eigenes Fett.
Garen
Bei 180°C für 12 Minuten garen. Nach 6 Minuten den Korb rausziehen und die Würste mit einer Zange wenden. So werden sie rundherum gleichmäßig braun.
Prüfen und servieren
Bratwurst ist fertig, wenn sie außen goldbraun ist und sich fest anfühlt. Wer sicher gehen will: Kerntemperatur sollte mindestens 70°C betragen. Mit Senf und Brötchen servieren.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Wenn deine Bratwurst noch gefroren ist, verlängere die Garzeit um 5-6 Minuten und wende öfter.
- ✓ Für eine kräftigere Bräunung in den letzten 2 Minuten auf 200°C hochstellen.
- ✓ Das Fett, das sich unten sammelt, kannst du einfach nach dem Garen weggießen – spüle den Korb direkt aus, solange er noch warm ist.
- ✓ Bratwurst mit Käsefüllung braucht 1-2 Minuten länger, damit der Käse innen richtig geschmolzen ist.
- ✓ Die Würste lassen sich gut mit Gemüsestücken kombinieren – einfach Paprika oder Zwiebeln dazulegen.
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