Meal Prep mit dem Airfryer – Zeit sparen unter der Woche

Der größte Vorteil beim Meal Prep mit dem Airfryer ist das Multitasking. Während das Gerät das Gemüse oder Protein perfekt gart, kannst du dich um die Vorbereitung anderer Komponenten kümmern. Da der Garraum kompakt ist, sind die Zubereitungszeiten deutlich kürzer als im Backofen, was besonders beim Vorkochen großer Mengen (Batch Cooking) Zeit und Energie spart.

Effizienz beim Meal Prep bedeutet, Lebensmittel mit ähnlichen Garzeiten zu kombinieren. Du kannst beispielsweise Hähnchenbruststreifen und festes Gemüse wie Brokkoli oder Paprika gleichzeitig im Korb garen. Achte darauf, den Korb nicht zu überfüllen, damit die Luftzirkulation gewährleistet bleibt und alle Komponenten gleichmäßig kross werden.

Beim Vorkochen und späteren Aufwärmen spielt der Nährstoffgehalt eine wichtige Rolle. Da der Airfryer ohne Wasser arbeitet, werden wasserlösliche Vitamine nicht ausgeschwemmt. Dennoch sind einige Vitamine hitzeempfindlich. Kurze Garzeiten und moderate Temperaturen helfen dabei, die Qualität der Mahlzeiten hochzuhalten.

Für die Sicherheit deiner Mahlzeiten gilt: Achte beim Garen von stärkehaltigen Beilagen darauf, diese goldgelb statt dunkelbraun zuzubereiten, um die Bildung von Acrylamid zu minimieren. In Bezug auf die Beschichtung deiner Garbehälter oder des Korbs sind bei bestimmungsgemäßer Nutzung keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen zu erwarten. Wichtig ist jedoch, die Mahlzeiten nach dem Garen schnell abzukühlen und sicher im Kühlschrank zu lagern.

Hier schlägt der Airfryer die Mikrowelle um Längen. Während die Mikrowelle Speisen oft „latschig“ macht, reaktiviert die Heißluft die Kruste. Ob Pizza vom Vorabend, Falafel oder Hähnchen – im Airfryer werden sie bei 160 °C für etwa 3 bis 5 Minuten wieder wie frisch zubereitet, ohne auszutrocknen.