Airfryer Lava Cake – flüssiger Kern in 8 Minuten

Einfach ⏱ 20 Min. 2 Portionen 420 kcal/Portion
Vorbereitung
12 Min.
Zubereitung
8 Min.
Gesamt
20 Min.
Airfryer Lava Cake – flüssiger Kern in 8 Minuten

Lava Cake im Airfryer geht schnell und wird überraschend gut. Außen saftig, innen schokoladig flüssig.

Damit der Kern wirklich flüssig bleibt, ist die Garzeit entscheidend. Lieber kurz starten und bei Bedarf 1 Minute nachlegen.

🛒 Empfohlen für dieses Rezept

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Preis kann variieren.

🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 80 g Zartbitterschokolade
  • 60 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 35 g Zucker
  • 20 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kakaopulver oder Butter zum Einfetten

👨‍🍳 Zubereitung

1

Förmchen vorbereiten

2 kleine ofenfeste Förmchen (Ramekins) einfetten und mit Kakao ausstäuben. Das hilft beim Stürzen.

2

Schokolade schmelzen

Schokolade mit Butter vorsichtig schmelzen (Mikrowelle in kurzen Intervallen oder im Wasserbad) und kurz abkühlen lassen.

3

Eiermasse rühren

Ei, Eigelb, Zucker und eine Prise Salz 30-60 Sekunden verrühren, bis es homogen ist (nicht steif schlagen).

4

Teig fertigstellen

Schoko-Butter einrühren, dann Mehl kurz unterheben, nur bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.

5

Backen

Teig in die Förmchen füllen. Bei 190°C 7-8 Minuten backen. Die Oberfläche sollte gesetzt sein, der Kern bleibt weich.

6

Kurz ruhen lassen und servieren

1 Minute stehen lassen, dann vorsichtig stürzen oder direkt aus dem Förmchen löffeln. Optional mit Puderzucker oder Beeren servieren.

💡 Tipps & Tricks

  • Wenn du unsicher bist: erst 7 Minuten backen, dann prüfen. Nachlegen geht, zurück geht nicht.
  • Für sehr flüssigen Kern die Förmchen nicht zu groß wählen. Flache, breite Formen brauchen etwas weniger Zeit.
  • Teig kann 2-3 Stunden im Kühlschrank vorbereitet werden. Dann 1 Minute länger backen, weil er kalt ist.

Passende Produkte

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Preis kann variieren.

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Preis kann variieren.

❓ Häufige Fragen

Meist war die Garzeit zu lang oder die Förmchen waren sehr klein. Beim nächsten Mal 1 Minute kürzer backen oder 10°C niedriger gehen.
Ja, wird süßer. Dann Zucker um ca. 10 g reduzieren, damit es nicht zu süß wird.