Airfryer Putenbrust - Saftig und schnell

Einfach ⏱ 28 Min. 2 Portionen 260 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
18 Min.
Gesamt
28 Min.
Airfryer Putenbrust - Saftig und schnell

Putenbrust wird schnell trocken. Im Airfryer klappt es aber richtig gut, wenn du mit etwas Öl arbeitest und am Ende eine kurze Ruhezeit einplanst.

Der wichtigste Punkt ist der Kerntemperatur-Check. So triffst du den perfekten Garpunkt ohne Rätselraten.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 400 g Putenbrust (am Stück, ca. 3 cm dick)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver (optional)

👨‍🍳 Zubereitung

1

Würzen

Putenbrust trocken tupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Knoblauchpulver würzen.

2

Garen

In den Airfryer legen. Bei 190°C 16 bis 18 Minuten garen. Nach 10 Minuten wenden.

3

Kerntemperatur prüfen

Die dickste Stelle messen. Für Pute sollte die Kerntemperatur mindestens 74°C erreichen. Wenn nötig, in 2-Minuten-Schritten nachgaren.

4

Ruhen lassen

Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser aufschneiden.

💡 Tipps & Tricks

  • Ist das Stück deutlich dicker als 3 cm, rechne mit 2 bis 6 Minuten mehr.
  • Für noch mehr Saftigkeit: 30 Minuten vorab leicht salzen (trocken pökeln) und dann erst würzen.
  • Nicht zu früh aufschneiden, sonst läuft der Saft aus.

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❓ Häufige Fragen

Ja. Dann meist nur 10 bis 12 Minuten bei 190°C, einmal wenden.
Das ist ein gängiger Sicherheitswert für Geflügel. So ist es zuverlässig durchgegart.
Bei flachen Stücken oft ja. Bei dickerem Fleisch sorgt Wenden für gleichmäßigere Bräunung.