Airfryer Putenbrust - Saftig und schnell
KI-generiertes Symbolbild Putenbrust wird schnell trocken. Im Airfryer klappt es aber richtig gut, wenn du mit etwas Öl arbeitest und am Ende eine kurze Ruhezeit einplanst.
Der wichtigste Punkt ist der Kerntemperatur-Check. So triffst du den perfekten Garpunkt ohne Rätselraten.
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🥑 Zutaten
Für 2 Portionen
- 400 g Putenbrust (am Stück, ca. 3 cm dick)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Knoblauchpulver (optional)
👨🍳 Zubereitung
Würzen
Putenbrust trocken tupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und optional Knoblauchpulver würzen.
Garen
Airfryer idealerweise 3 Minuten auf 190°C vorheizen. Putenbrust in den Korb legen. Bei 190°C 16 bis 18 Minuten garen. Nach 10 Minuten wenden. Ein Kaltstart ohne Vorheizen ist auch möglich, dann die Garzeit um ca. 2-3 Minuten verlängern.
Kerntemperatur prüfen
Die dickste Stelle messen. Für Pute sollte die Kerntemperatur mindestens 74°C erreichen. Wenn nötig, in 2-Minuten-Schritten nachgaren.
Ruhen lassen
Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser aufschneiden.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Ist das Stück deutlich dicker als 3 cm, rechne mit 2 bis 6 Minuten mehr.
- ✓ Für noch mehr Saftigkeit: 30 Minuten vorab leicht salzen (trocken pökeln) und dann erst würzen.
- ✓ Nicht zu früh aufschneiden, sonst läuft der Saft aus.
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❓ Häufige Fragen
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