Knuspriger Tofu mit Erdnusssauce aus dem Airfryer

Einfach ⏱ 30 Min. 2 Portionen 310 kcal/Portion
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
30 Min.
Knuspriger Tofu mit Erdnusssauce aus dem Airfryer

Tofu im Airfryer ist die Lösung für alle, denen Tofu sonst zu labberig ist. Durch die zirkulierende Heißluft wird er außen extrem kross, während er innen zart bleibt. Das Geheimnis ist eine dünne Schicht aus Speisestärke.

In Kombination mit einer würzigen Erdnusssauce wird daraus ein vollwertiges Gericht. Wir garen den Tofu bei hoher Temperatur, achten aber darauf, dass er goldgelb bleibt, um die Bildung von Acrylamid gering zu halten.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 400g
  • 2 EL
  • 1 EL
  • 3 EL
  • 2 EL
  • 1 TL
  • 1 EL
  • 2-3 EL

👨‍🍳 Zubereitung

💡 Tipps & Tricks

  • Je trockener der Tofu vor dem Garen ist, desto knuspriger wird das Ergebnis.
  • Die Speisestärke erst kurz vor dem Garen hinzufügen, damit sie nicht feucht wird.
  • Die Würfel sollten goldgelb statt dunkelbraun gegart werden.

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❓ Häufige Fragen

Schütteln reicht aus, damit die Heißluft alle Seiten erreicht.
Nein, die Sauce sollte separat angerührt werden, da sie sonst zu schnell dickflüssig wird.