Airfryer Hähnchenkeulen – außen knusprig, innen saftig

Einfach ⏱ 38 Min. 2 Portionen 410 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
28 Min.
Gesamt
38 Min.
Airfryer Hähnchenkeulen – außen knusprig, innen saftig

Hähnchenkeulen sind wie gemacht für den Airfryer: die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig.

Mit einem kleinen Trick bekommst du extra krosse Haut, ohne dass das Fleisch austrocknet.

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🥑 Zutaten

Für 2 Portionen

  • 2 Stück Hähnchenkeulen (je ca. 250 g)
  • 1 EL Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Chili oder Cayenne (optional)

👨‍🍳 Zubereitung

1

Keulen vorbereiten

Keulen trocken tupfen. Das ist wichtig, damit die Haut knusprig wird. Falls noch viel Fett oder lose Haut dran ist, leicht trimmen.

2

Würzen

Öl mit Paprika, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer verrühren. Keulen rundum damit einreiben, auch an den Seiten.

3

Erste Garphase

Airfryer auf 180°C stellen. Keulen mit der Hautseite nach unten in den Korb legen und 14 Minuten garen.

4

Wenden und fertig garen

Keulen wenden (Hautseite nach oben) und weitere 12-14 Minuten bei 180°C garen, bis die Haut knusprig ist.

5

Gargrad prüfen und ruhen lassen

Die sichere Kerntemperatur liegt bei 75°C an der dicksten Stelle (nicht am Knochen messen). Keulen 3 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

💡 Tipps & Tricks

  • Für extra knusprige Haut: in den letzten 2-3 Minuten auf 200°C erhöhen und genau beobachten.
  • Nicht überladen: Luft muss zirkulieren, sonst wird die Haut eher weich als kross.
  • Wenn die Keulen sehr groß sind, 3-5 Minuten länger einplanen und mit Thermometer prüfen.

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❓ Häufige Fragen

Nicht zwingend. Vorheizen kann aber helfen, wenn dein Airfryer beim Start lange braucht, um auf Temperatur zu kommen.
Besser auftauen. Gefrorenes Geflügel gart außen schnell, innen aber ungleichmäßig. Wenn es doch sein muss, erst bei 160°C antauen und dann wie beschrieben fertig garen.